首先，我们要先了解基础的色彩知识。三原色：指红、黄、蓝三色，它们是色彩的最基本单位，简称“原色”。原色互相混合后分别产生橙、绿、紫三间色，同样道理继续叠加相邻的2种颜色，可以得到6种新颜色，被称为三级色。西点烘焙班其中三原色纯度高、三间色次之，三级色纯度更低，混合的色彩越多，纯度越低。对于烘焙产品来说：纯度低的色彩比较能给人带来柔和的感觉。纯度高的色彩则显得比较华丽。

关于多种配色：单色配色：整个蛋糕都采用一种色彩构成制作，一种色彩由深到浅，以渐变色差来弥补一种色彩的单调。双色配色：整个蛋糕采用两种颜色组合，在配色的过程中，两色之间有主有副，南通西点烘焙学校要注意面积上有所对比。多色配色：是指三种色彩三种以上的色彩就是多色配色，层次感强，色彩丰富多彩，在进行配色的过程中，要把握总体色彩要有主有次，面积上一定要有对比。

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参加课程的学生情况各不相同，技能水平也千差万别。在蛋糕裱花培训班中，不同的教案编排，达到的蛋糕培训效果相去甚远。因此，专业的蛋糕培训学校会自行研发具有针对性的课程，从蛋糕培训速成班到专业蛋糕师提升班都应有尽有。专业的蛋糕培训学校会定时更新课程教学内容，确保蛋糕培训教程与时俱进。